第24回 在宅ケアのための調理実習を行いました！！

栄養士3年目　三河です☆ 

本日、１０月２２日（金）１０：００～１２：３０　福祉センターにて在宅ケアのための調理実習を行いました！！

緊急事態宣言があけたので、気晴らしも兼ねて行いました。

感染症対策として少人数での実施で、会場の入り口で体温測定、手指消毒を行っています。

参加者は６名、職員４名の計１０名です！

献立は…

・たこの炊き込みご飯

・たこと胡瓜の酢の物

・吉野汁

・甘酒プリン　　　　　　です！

２グループに分かれて、それぞれが調理に参加出来るように手分けしてコミュニケーションを取りながら作っていきます！

吉野汁の鶏ささみは片栗粉をまぶし、湯通しすることで柔らかいままを保つ事ができます。

甘酒プリンは甘酒を濾すことで滑らかな仕上がりになり、ザラメを加える事でコクがでます！

ご飯が炊けるまでの時間で、やわらかたこの作り方紹介を行いました！

リーダーによる実演は、皆さん真剣に見ています。

生のタコはどこで買えるのか。柔らかくなるポイント。など質問も多く、皆さんに興味を

持って頂けました！

ご飯が炊けたら、盛り付けして試食となります！

昨年は行えず、久々の調理実習でした！

簡単で美味しく作れる。と好評の献立☆　皆さん、とても気晴らしになったと言って頂けました！！　

プリンの火加減が難しかったけど、美味しくつくれました。

生のタコを買って、実際に作ってみます。

タコが柔らかくなって驚いた。

協力しながら楽しく調理できました。

と良い意見ばかり頂けました✨